2025/01/06 12:48
兵庫県産の鮮度の良い「ぼら子」を選りすぐって作った、当店自家製のからすみです。
当店オーストリアワイン大使である岡田のからすみ好きがこうじて、数年の研究を行って自家製のからすみを作るに致りました。岡田自ら築地魚河岸市場で素材を厳選し、漬け込む酒にもこだわって丹念に仕込んでいます。
硬さにもこだわり、あまり硬すぎない頃合いに出来たからすみは、皮をむいてお好みの厚さに切ってお召し上がりください。
おすすめのお召し上がり方は、
１）お好みの厚さにスライスしてそのまま
２）からすみ大根：大根の薄切りとスライスしたからすみを挟んでそのまま召し上がって頂く
３）からすみ餅：薄いお餅（しゃぶもち）でスライスしたからすみを挟んでトースターで焼く
４）煎った銀杏にからすみを削った粉をまぶして
５）からすみパスタ：からすみを削ってペペロンチーノの上にかけてパスタで
などです。
日本酒、オーストリアワインどちらにも最高の酒の肴です。
【調理方法】
ぼら子の薄皮がついていますので、それを必ずはがしてからお召し上がりください。
【原材料名】
ぼらの子、日本酒、焼酎、塩
【重量】
一本当たり70-80g
硬さにもこだわり、あまり硬すぎない頃合いに出来たからすみは、皮をむいてお好みの厚さに切ってお召し上がりください。
おすすめのお召し上がり方は、
１）お好みの厚さにスライスしてそのまま
２）からすみ大根：大根の薄切りとスライスしたからすみを挟んでそのまま召し上がって頂く
３）からすみ餅：薄いお餅（しゃぶもち）でスライスしたからすみを挟んでトースターで焼く
４）煎った銀杏にからすみを削った粉をまぶして
５）からすみパスタ：からすみを削ってペペロンチーノの上にかけてパスタで
などです。
日本酒、オーストリアワインどちらにも最高の酒の肴です。
【調理方法】
ぼら子の薄皮がついていますので、それを必ずはがしてからお召し上がりください。
【原材料名】
ぼらの子、日本酒、焼酎、塩
【重量】
一本当たり70-80g
ご自宅用はもちろんのこと、ご贈答、お土産等にもぜひお使いください。
是非一度お試しください。
