大正十年創業「寿司岩」
創業者の心意気を受け継ぐ
「銀座 壮石」

西谷正重はすしでお客様を喜ばせたいという思いのもと、大正十年、「寿司岩」を神戸元町に創業いたしました。その後、昭和二十四年に築地へ移転いたしました。凛としたカウンターと、家族の活気が融合した店でした。
そして今、創業者の心意気を受け継ぎし家族が、すしという日本の良質な食を通じて、お客様を笑顔にし、活力を与え、そして本物の味を後世に伝承したいという思いを胸に「銀座 壮石」を開店いたしました。