トーマス・ハレター　ヘイシャラヴァイス

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岡田がほれ込んでワイナリーに通い、2020年にようやく輸入されたワイナリーです。ビオディナミで非常に丁寧な造り手。エレガントで熟した柑橘、ハーブ、スパイスの風味があり、酸味も調和した一品。優しいうま味があり、和食の出汁の味に寄り添い、食事の味わいを引立てます。季節の野菜の炊合せなど最高の相性です。
＊）澱引きしないため、色合いは少し濁っています。

【産地】オーストリアブルゲンラント州ノイジードラーゼーDAC
【造り手】トーマス・ハレター
【ブドウ】ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）、ヴェルシュリースリング

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